10 món ăn đặc sản nhất định phải thử ở Ninh Bình

Ninh Bình không chỉ là điểm đến nổi tiếng với danh thắng Tràng An, Tam Cốc – Bích Động, chùa Bái Đính hay Hang Múa, mà còn được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực miền Bắc”. Nếu bạn là người yêu thích khám phá ẩm thực vùng miền thì top 10 món ăn đặc sản nhất định phải thử ở Ninh Bình chính là danh sách không thể bỏ qua.

Ẩm thực nơi đây là sự hòa quyện giữa nét mộc mạc đồng quê và chút hoang sơ của núi rừng, đem đến những món ăn đặc sắc có một không hai. Bài viết này không chỉ giới thiệu món ăn mà còn giúp bạn trả lời các câu hỏi như: Ninh Bình có đặc sản gì làm quà, bánh kẹo đặc sản Ninh Bình, mua ở đâu, hay văn hóa ẩm thực Ninh Bình có gì độc đáo?

Văn hóa ẩm thực Ninh Bình – Tinh hoa từ núi rừng và đồng quê

Ẩm thực Ninh Bình gắn liền với đời sống sinh hoạt của người dân bản địa. Sự kết hợp giữa địa hình núi đá vôi, đồng bằng, ao hồ tạo điều kiện phong phú để phát triển các món ăn đặc trưng như thịt dê núi, ốc núi, cơm cháy, miến lươn, gỏi cá nhệch…

Ẩm thực ở đây không cầu kỳ nhưng đặc biệt chú trọng đến nguyên liệu tươi sống và cách chế biến dân dã, mộc mạc. Đó là lý do khiến ẩm thực Ninh Bình nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn với du khách quốc tế.

Thịt dê núi – Biểu tượng ẩm thực Ninh Bình

Không thể không nhắc đến thịt dê núi khi nói về top 10 món ăn đặc sản nhất định phải thử ở Ninh Bình. Dê được nuôi trên các vách núi đá vôi, thức ăn chủ yếu là lá cây rừng nên thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngon.

Các món chế biến từ dê rất đa dạng:

Dê hấp gừng
Dê nướng tảng
Dê xào sả ớt
Dê tái chanh
Lẩu dê Ninh Bình

Món này thường được ăn kèm với cơm cháy, rau sống và mắm gừng. Đặc biệt, rượu Kim Sơn là thức uống lý tưởng để đi kèm thịt dê.

Cơm cháy Ninh Bình – Món quà mang về đầy ý nghĩa

Cơm cháy là món đặc sản gắn liền với tên tuổi Ninh Bình. Miếng cơm cháy vàng rụm, giòn tan, thơm mùi gạo nếp, thường ăn kèm nước sốt thịt dê hoặc sốt ruốc vô cùng hấp dẫn.

Ninh Bình có đặc sản gì làm quà?

Cơm cháy chính là món đặc sản làm quà lý tưởng nhất.

Dễ mua, đóng gói đẹp

Để được lâu

Ai cũng dễ ăn

Một số thương hiệu uy tín: Đại Long, Hoa Lư, Ninh Hương, Cơm cháy Đức Chính…

Gỏi cá nhệch Kim Sơn – Món ăn lạ miệng

Kim Sơn, Ninh Bình có đặc sản gì? Ngoài rượu Kim Sơn, gỏi cá nhệch là món ăn trứ danh. Cá nhệch sống ở vùng đầm lầy, sau khi được làm sạch, sẽ được bóp với thính gạo, ăn cùng nước chẻo làm từ mắm tôm, riềng, sả, tỏi, ớt.

Món này có mùi vị khá đặc biệt, vừa cay nồng, vừa chua chua, ngậy ngậy – đúng chuẩn “ẩm thực miền quê”.

Miến lươn Ninh Bình – Đậm đà hương vị miền Bắc

Miến lươn là món ăn sáng phổ biến ở Ninh Bình. Điểm đặc biệt nằm ở cách chế biến lươn: lọc sạch xương, xào săn, không tanh. Miến thường là miến trộn khô hoặc chan nước dùng ngọt thanh, ăn kèm hành phi, rau răm.

Quán nổi tiếng: Miến lươn bà Phúc, miến lươn Cây Đa – Tràng An.

Cua đồng rang lá lốt – Hương vị đồng quê

Đây là món ăn dân dã đậm chất vùng đồng bằng Bắc Bộ. Cua đồng được làm sạch, rang giòn với lá lốt, ớt tươi. Vị béo ngậy của cua quyện với mùi thơm lá lốt khiến món ăn trở nên đặc biệt đưa cơm.

Ốc núi Ninh Bình – Đặc sản chỉ có theo mùa

Ốc núi Ninh Bình sống trong các khe đá vùng Cúc Phương, Tam Điệp. Chúng chỉ xuất hiện vào mùa mưa (tháng 4–8). Thịt ốc chắc, giòn, có mùi thơm thuốc bắc.

Các cách chế biến phổ biến:

Ốc hấp gừng
Ốc xào me
Ốc luộc sả

Món này được xem là hiếm và độc đáo – không phải mùa nào cũng có.

Cá nướng – Đặc sản sông nước Hoàng Long

Cá bắt từ sông, được tẩm ướp gia vị truyền thống, nướng trên than hồng cho đến khi vàng ươm, da giòn, thịt mềm ngọt. Món này ăn kèm rau sống, chuối chát, bún và nước mắm chanh tỏi ớt

Bún chả quạt – Món ăn đường phố hấp dẫn

Bún chả quạt Ninh Bình khác Hà Nội ở chỗ: chả được thái lát mỏng, ướp đậm vị, nướng than hoa, ăn kèm nước mắm pha loãng, đu đủ ngâm chua và rau sống.

Quán nên thử: Bún chả Hằng Béo, bún chả Trần Hưng Đạo.

Nem Yên Mạc – Đặc sản nem chua nổi tiếng

Nem Yên Mạc có lịch sử hàng trăm năm, được làm từ thịt nạc và bì lợn, trộn với thính và gia vị, bọc lá ổi, ủ lên men. Vị chua nhẹ, dai giòn, rất ngon khi ăn kèm lá sung, rau thơm, chấm tương ớt.

Xôi trứng kiến – Món ăn đặc biệt từ rừng Cúc Phương

Đây là món ăn rất đặc biệt của vùng núi Nho Quan. Trứng kiến được lấy từ rừng, làm sạch, xào thơm với hành mỡ rồi rải lên xôi nếp. Vị béo của trứng kiến hòa quyện với xôi dẻo thơm, tạo nên món ăn vừa lạ vừa ngon.

Bánh đặc sản Ninh Bình – Dân dã mà đầy ý nghĩa

Ngoài món mặn, bánh truyền thống Ninh Bình cũng rất đáng thử:

Bánh gai: Làm từ bột nếp, đậu xanh, dừa nạo
Bánh răng bừa: Gói bằng lá dong, nhân thịt
Bánh tro: Dẻo, thơm nhẹ, chấm mật mía
Bánh trứng kiến (hiếm): Từ vùng rừng Nho Quan

Bánh kẹo đặc sản Ninh Bình – Mua gì làm quà?

Gợi ý những món bánh kẹo đặc sản Ninh Bình nên mua về làm quà:

Cơm cháy đóng hộp
Kẹo lạc truyền thống
Bánh gai Kim Sơn
Nem chua Yên Mạc đóng gói

Trái cây đặc sản Ninh Bình – Ăn tại chỗ là ngon nhất

Dù không nổi tiếng như miền Tây, nhưng trái cây ở Ninh Bình vẫn có những cái tên ấn tượng:

Dứa Đồng Giao (Tam Điệp): Giòn, ngọt, ít chua

Thanh long ruột đỏ (Yên Mô)

Quýt Yên Mô: Quả nhỏ, vỏ mỏng, ngọt thanh

Lưu ý: trái cây này khó bảo quản lâu, nên nên ăn tại chỗ thay vì mua về xa.

Mua đặc sản Ninh Bình ở đâu?

Để mua đặc sản Ninh Bình uy tín, bạn có thể đến:

Chợ Rồng – trung tâm TP. Ninh Bình

Cơm cháy Đại Long (đường Tràng An)

Nem Yên Mạc chính gốc – xã Yên Mạc

Siêu thị đặc sản tại Bái Đính, Tràng An

Các nhà hàng như Thăng Long, Đức Dê,… có bán kèm đặc sản đóng gói

 

Quán ăn ngon Ninh Bình – Trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn

Gợi ý các quán ăn ngon ở Ninh Bình:

Tên quán	Đặc sản nổi bật	Địa chỉ
Nhà hàng Thăng Long	Thịt dê, cơm cháy	Gần Tràng An
Đức Dê	Dê tái chanh, lẩu dê	Đường 27/7, TP. Ninh Bình
Ẩm thực Kim Sơn	Gỏi cá nhệch, rượu	Kim Sơn
Miến lươn bà Phúc	Miến trộn, nước ngon	Gần chợ Rồng
Hằng Béo	Bún chả quạt	Trần Hưng Đạo

 

Kết luận: Trọn vẹn trải nghiệm với top 10 món ăn đặc sản nhất định phải thử ở Ninh Bình

Hành trình khám phá vùng đất cố đô sẽ không thể hoàn hảo nếu bạn chưa trải nghiệm top 10 món ăn đặc sản nhất định phải thử ở Ninh Bình như thịt dê, cơm cháy, miến lươn, nem chua Yên Mạc, gỏi cá nhệch, ốc núi,…

Đừng quên mua một ít đặc sản làm quà như cơm cháy, bánh gai, nem chua, kẹo lạc, để mang hương vị quê hương về chia sẻ cùng bạn bè, người thân.

Đừng quên liên hệ với chúng tôi ngay để được tư vấn một cách  cụ thể nhất nhé

Fanpage:https://www.facebook.com/tourtot

Website: https://tourtot.online/