Khám Phá Ẩm Thực Cát Bà Với Top 4 Đặc Sản Ngon Nhất Của Đảo

Khi nhắc đến đảo ngọc Cát Bà, người ta không chỉ ấn tượng bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ với những bãi biển trong xanh, bờ cát trắng mịn hay những hang động huyền bí, mà còn bị cuốn hút bởi ẩm thực Cát Bà độc đáo – nơi tinh hoa biển cả hội tụ trong từng món ăn.

Sự tươi ngon, phong phú và mang đậm hương vị vùng biển đã làm nên dấu ấn riêng của các món đặc sản nơi đây, khiến du khách không thể quên mỗi lần ghé thăm.

Trong bài viết này, Tour Tốt sẽ đưa bạn khám phá top 4 món ngon Cát Bà nhất định phải thử, đồng thời gợi ý một số địa chỉ uy tín để bạn dễ dàng chọn mua đặc sản về làm quà cho người thân và bạn bè sau chuyến đi.

Đến Cát Bà nên ăn gì

Cát Bà – không chỉ quyến rũ du khách bằng vẻ đẹp hùng vĩ, nguyên sơ của vịnh biển, mà còn làm say lòng người bởi nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực địa phương. Nơi đây được mệnh danh là “thiên đường hải sản” với vô vàn món ăn tươi ngon, đậm đà hương vị biển cả.

Khi đặt chân đến đảo ngọc, ngoài hành trình khám phá thiên nhiên, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm ẩm thực Cát Bà – từ những món ăn dân dã tại chợ hải sản cho đến đặc sản độc đáo được phục vụ trong các nhà hàng ven biển.

Vậy đến Cát Bà ăn gì cho “đúng điệu”? Hãy cùng Tour Tốt khám phá ngay danh sách những món ngon đáng thử nhất tại đây!

Tu hài

Khi nhắc đến ẩm thực Cát Bà, thật thiếu sót nếu bỏ qua tu hài – loại hải sản cao cấp, được mệnh danh là “vua sò” nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tu hài không chỉ là món ăn khoái khẩu của du khách mà còn là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực biển đảo nơi đây.

Tu hài thuộc họ nhuyễn thể hai mảnh vỏ, thân dài thon, có màu trắng ngà đặc trưng. Phần thịt bên trong vàng óng, dai giòn và mang vị ngọt tự nhiên. Chúng thường sinh sống trong môi trường biển sạch, nước sâu – đặc biệt phổ biến ở các hang đá vôi tại vùng biển Cát Bà. Chính điều kiện sống lý tưởng đã tạo nên chất lượng tu hài Cát Bà vượt trội so với nhiều nơi khác.

Gợi ý 5 món ngon từ tu hài Cát Bà nhất định phải thử

• Tu hài hấp: Phương pháp chế biến đơn giản nhưng giúp giữ trọn hương vị tươi nguyên. Tu hài được hấp chín tới, khi ăn chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng cay nhẹ – thơm nức mũi.
• Tu hài nướng mỡ hành: Tu hài được nướng trên bếp than hồng, dậy mùi thơm quyến rũ, kết hợp vị béo bùi của mỡ hành, cực kỳ bắt miệng.
• Cháo tu hài: Món ăn bổ dưỡng, thanh nhẹ. Gạo nấu cháo kết hợp nước hầm xương và thịt tu hài băm nhuyễn – rất thích hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người muốn bổ sung dinh dưỡng.
• Canh tu hài thanh mát: Nấu cùng nấm hương, cà rốt và nước dùng gà, món canh này nổi bật với vị ngọt thanh tự nhiên, dễ ăn trong những ngày hè nóng nực.
• Tu hài xào rau củ: Thịt tu hài được xào cùng ớt chuông, bông cải, nấm – tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, cân bằng dinh dưỡng.

Gợi ý địa điểm thưởng thức tu hài tại Cát Bà

• Địa chỉ: Số 232 đường 1/4, thị trấn Cát Bà, huyện Cát Hải, TP. Hải Phòng
• Giá tham khảo: Khoảng 220.000 – 250.000 đồng/kg (tuỳ thời điểm)

Mẹo chọn và thưởng thức tu hài ngon nhất

• Chọn tu hài còn sống, vỏ sáng, không bị nứt gãy.
• Nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ được độ tươi, độ ngọt và không bị tanh.
• Hạn chế chế biến quá kỹ để tránh mất đi hương vị đặc trưng tự nhiên của tu hài.

Cá hồng và cá giò

Nếu Vịnh Lan Hạ, đảo Khỉ hay hang Sáng – hang Tối là biểu tượng thiên nhiên kỳ vĩ của Cát Bà, thì cá hồng và cá giò chính là hai cái tên đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Cát Bà – nơi hội tụ hương vị biển cả trong từng món ăn.

Cá hồng Cát Bà: Không chỉ gây ấn tượng bởi sắc hồng cam rực rỡ bên ngoài, cá hồng Cát Bà còn hấp dẫn thực khách bởi phần thịt chắc, ít xương, vị ngọt tự nhiên và đặc biệt không hề tanh. Loài cá này thường sống ở vùng nước sâu, sạch nên thịt luôn giữ được độ tươi ngon và giàu dinh dưỡng.

Một số món ngon từ cá hồng bạn không nên bỏ qua khi đến Cát Bà

• Cá hồng hấp xì dầu: giữ nguyên hương vị nguyên bản, mềm ngọt và đậm đà.
• Cá hồng nướng muối ớt: cay nồng vừa phải, lớp da giòn rụm, thịt thơm béo.
• Canh chua cá hồng: thanh mát, kích thích vị giác.
• Gỏi cá hồng kiểu biển: độc đáo và lạ miệng, thường dùng với rau sống và nước chấm chua ngọt đặc trưng.

Cá giò: Hay còn gọi là cá bớp, là loại cá da trơn được đánh bắt nhiều ở vùng biển Cát Bà. Thịt cá giò dày, chắc, trắng mịn và có vị béo tự nhiên – rất dễ ăn và dễ chế biến.

Một số món ăn nổi bật từ cá giò tại Cát Bà

• Cá giò hấp cuốn bánh tráng: thịt cá ngọt, cuốn rau sống, chấm mắm nêm – món ăn mang đậm nét miền biển.
• Cá giò kho tộ: đậm đà, thơm nức, rất đưa cơm.
• Chả cá giò chiên giòn: giòn ngoài mềm trong, hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
• Lẩu cá giò: món ăn trứ danh tại Cát Bà, với nước dùng ngọt thanh ninh từ xương, thịt cá tươi mềm, kèm các loại rau biển đặc trưng.

Gợi ý địa điểm thưởng thức cá hồng & cá giò tại Cát Bà

• Địa chỉ: Số 249, đường 1/4, thị trấn Cát Bà, huyện Cát Hải, Hải Phòng
• Giá tham khảo: Khoảng 450.000 đồng/kg cho cả cá hồng và cá giò
• Không gian: Rộng rãi, thoáng mát, gần trung tâm, thuận tiện di chuyển
• Đánh giá: Hải sản tươi sống, đầu bếp chế biến vừa miệng, phục vụ nhanh chóng và thân thiện

Lưu ý khi chọn mua và thưởng thức cá hồng, cá giò

• Ưu tiên chọn cá còn sống hoặc vừa mới đánh bắt, phần mắt cá trong suốt, vảy óng ánh và mang có màu hồng tươi.
• Cá nên được chế biến ngay sau khi mua để giữ trọn độ tươi ngọt và giá trị dinh dưỡng.
• Nếu mua về làm quà, bạn nên yêu cầu đóng gói ướp lạnh kỹ lưỡng hoặc nhờ nhà hàng sơ chế sẵn.

Bún tôm

Giữa hàng loạt đặc sản biển khơi hấp dẫn, bún tôm Cát Bà vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng du khách bởi sự mộc mạc mà tinh tế trong hương vị. Đây là món ăn sáng quen thuộc của người dân bản địa và cũng là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá ẩm thực Cát Bà.

Điểm đặc biệt của bún tôm Cát Bà nằm ở nước dùng trong, ngọt thanh, được ninh kỹ từ xương cá tươi và đầu tôm biển. Tô bún nóng hổi được chan nước dùng đậm đà, thêm vào đó là tôm bóc vỏ giòn dai, chả cá nhà làm, hành phi thơm lừng và rau sống tươi xanh – tất cả hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.

Vị cay nhẹ của ớt, vị chua thanh từ lát chanh tươi, chút mắm tôm nếu thích – tất cả khiến món bún trở nên tròn vị, đủ đầy. Bún tôm Cát Bà không cầu kỳ, nhưng chính sự giản dị ấy lại khiến thực khách muốn quay trở lại để thưởng thức thêm lần nữa.

Gợi ý địa điểm thưởng thức bún tôm ngon tại Cát Bà

• Địa chỉ: Số 12 Núi Ngọc, thị trấn Cát Bà, huyện Cát Hải, Hải Phòng
• Giá tham khảo: Từ 30.000 – 50.000 đồng/bát, tùy topping
• Không gian: Gọn gàng, sạch sẽ, phục vụ nhanh, gần trung tâm thị trấn
• Ưu điểm: Tôm tươi, nước dùng đậm đà, có thể gọi thêm các loại hải sản kèm theo

Một vài lưu ý khi thưởng thức bún tôm Cát Bà

• Ưu tiên chọn các quán uy tín, được người địa phương hoặc du khách đánh giá cao, để đảm bảo hương vị chuẩn và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nếu muốn trải nghiệm hương vị đặc sắc hơn, bạn có thể yêu cầu thêm topping như: mực tươi, ngao hấp, chả mực, hoặc sò biển – giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
• Món này ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng, ăn kèm rau sống và vài lát chanh tươi sẽ giúp cân bằng vị giác hoàn hảo.

Bề Bề

Khi nhắc đến đặc sản Cát Bà, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua bề bề, hay còn gọi là tôm tít, tôm tích – một loại hải sản được nhiều thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hàm lượng dinh dưỡng cao.

Bề bề tại vùng biển Cát Bà được đánh giá cao nhờ thân to, thịt dày, chắc khỏe, đặc biệt vào mùa sinh sản từ tháng 4 đến tháng 6, chất lượng thịt càng đạt độ ngon đỉnh cao. Lớp vỏ bề bề có màu đỏ cam đặc trưng, khi luộc chín sẽ chuyển sang màu đỏ tươi bắt mắt – một điểm nhận diện dễ dàng và hấp dẫn với du khách.

Không chỉ ngon, bề bề còn là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin nhóm B, canxi, sắt và kẽm, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng đề kháng và hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa cũng như tim mạch. Chính vì vậy, đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Các món chế biến bằng bề bề tại các nhà hàng

Bún bề bề: Món ăn sáng đặc trưng của đảo ngọc. Bún được chan nước dùng ninh từ xương cá và đầu bề bề, vị ngọt thanh nhẹ. Tô bún thêm bề bề xào, chả cá dai dai, rau sống và hành phi thơm lừng – tạo nên tổng thể hài hòa, đậm đà hương vị biển.

Bề bề hấp: Phương pháp chế biến đơn giản giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Bề bề được hấp chín tới, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng cay nhẹ – ngon đúng điệu, tươi không cần nêm.

Bề bề rang muối: Thịt bề bề được rang cùng muối ớt, tiêu và tỏi, tạo nên lớp vỏ giòn rụm, thấm đẫm hương vị. Món ăn đậm đà, thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì nướng.

Bề bề xào sả ớt: Vị cay nồng của sả ớt quyện cùng vị ngọt béo của bề bề tạo nên món ăn đầy kích thích vị giác. Rất thích hợp để ăn vào buổi tối mát trời hoặc dùng như món nhậu hấp dẫn.

Canh bề bề: Nước canh thanh mát nấu từ bề bề, kết hợp với mồng tơi, rau ngót hoặc bí xanh. Món ăn giải nhiệt hiệu quả, bổ dưỡng, rất được ưa chuộng vào mùa hè.

Bề bề rim mặn ngọt: Thịt bề bề được rim cùng nước mắm, đường, gừng và tiêu – tạo nên món ăn thơm lừng, thấm vị, cực kỳ bắt cơm. Thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc xôi nếp.

Gợi ý địa điểm thưởng thức bề bề ngon tại Cát Bà

• Địa chỉ: Số 45 Tùng Dinh, thị trấn Cát Bà, huyện Cát Hải, Hải Phòng
• Giá tham khảo: Khoảng 330.000 đồng/kg (tùy theo thời điểm và cách chế biến)
• Không gian: Nhà hàng rộng rãi, sạch sẽ, chuyên các món hải sản tươi sống chế biến tại chỗ
• Đặc biệt: Bề bề ở đây được chọn lọc kỹ, tươi sống mỗi ngày, đầu bếp có nhiều kinh nghiệm xử lý và chế biến đúng chuẩn hương vị biển

Lưu ý khi chọn và thưởng thức bề bề tại Cát Bà

• Bề bề là hải sản có giá trị cao, vì vậy bạn nên ưu tiên chọn những con còn sống, vỏ bóng, thân chắc, không có mùi tanh bất thường.
• Không nên chọn bề bề quá to, vì thường ít thịt và dễ bở; cỡ vừa phải sẽ đảm bảo thịt ngọt, dai và dễ chế biến.
• Thời gian nấu bề bề cần chính xác, hấp hoặc luộc quá lâu dễ làm thịt khô, mất vị ngọt tự nhiên.
• Mặc dù giàu dinh dưỡng, người mắc các bệnh như gout, cao huyết áp nên hạn chế ăn bề bề để đảm bảo sức khỏe.

Du lịch Cát Bà nên mua gì về làm quà

Nước mắm Cát Hải

Là niềm tự hào của người dân đảo, nước mắm Cát Hải không chỉ là gia vị quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình mà còn là một trong những đặc sản nổi bật nhất của Cát Bà – món quà mang đậm dấu ấn biển cả.

Được sản xuất từ cá cơm tươi nguyên chất, nước mắm Cát Hải trải qua quy trình ủ chượp thủ công kéo dài nhiều tháng, trong những thùng gỗ truyền thống. Thành phẩm là thứ nước mắm có màu cánh gián óng ánh, mùi thơm nồng đậm, vị mặn hài hòa xen lẫn chút ngọt béo tự nhiên – đậm đà và tinh tế đến từng giọt.

Đa dạng loại nước mắm phù hợp cho mọi món ăn

• Nước mắm cốt: Hàm lượng đạm cao, thích hợp dùng để chấm hoặc nêm những món cần vị đậm như cá kho, thịt rang.
• Nước mắm pha: Độ đạm vừa phải, dễ dàng kết hợp làm nước chấm chua ngọt ăn kèm nem, bún chả, gỏi cuốn,…
• Nước mắm nêm: Độ đạm thấp, thích hợp để ướp hải sản, thịt nướng, giữ vị ngọt mà không làm khô thực phẩm.

Gợi ý địa điểm mua uy tín

• Địa chỉ: Thị trấn Cát Hải, huyện Cát Hải, TP. Hải Phòng
• Giá tham khảo: 58.000 đồng/chai 650ml

Lưu ý khi chọn mua và sử dụng

• Mua đúng sản phẩm chính hãng, kiểm tra kỹ thông tin bao bì và tem chống giả.
• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được hương vị tự nhiên lâu dài.
• Với nước mắm cốt đậm đặc, nên pha loãng khi dùng làm nước chấm để hương vị dễ điều chỉnh và hài hòa hơn.

Mực khô

Mực khô tại Cát Bà được chế biến từ những con mực tươi vừa đánh bắt, đặc biệt là mực câu – loại mực cho thịt ngọt, dày và săn chắc. Sau khi làm sạch, mực được phơi khô trực tiếp dưới nắng tự nhiên trên đảo, không dùng hóa chất, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của mực khô truyền thống.

Gợi ý món ngon từ mực khô Cát Bà

• Mực khô nướng than hoa: Cách chế biến phổ biến nhất, giữ được vị nguyên bản và thơm lừng.
  Mực khô xào cay: Kết hợp cùng hành tây, ớt chuông, gia vị đậm đà – ngon khó cưỡng.
• Mực khô rim mặn ngọt: Rim cùng nước mắm, tỏi, đường và tiêu – món ăn “bắt cơm” đúng điệu.
• Gỏi mực khô: Xé nhỏ, trộn cùng rau thơm và nước mắm chua ngọt – lạ miệng, chống ngán.

Lưu ý khi mua và bảo quản mực khô Cát Bà

• Chọn mực thân dày, màu trắng hồng tự nhiên, không có vết đen hoặc mùi lạ.
• Mực khô đạt chuẩn thường có mùi thơm nồng, không bị tanh, bề mặt khô ráo, không chảy nhớt.
• Bảo quản mực ở nơi khô thoáng, tốt nhất là trong túi hút chân không hoặc hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.